Maionese de camarão da Comadre

Ingredientes:
400g de camarões grandes e limpos
1/4 de colher (sopa) de sal
Suco de 1 limão
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de azeite
5 batatas grandes cortadas em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
3 xícaras (chá) de maionese
Água e sal a gosto para cozinhar as batatas

Modo de preparo:
Tempere os camarões com o sal, o limão, o alho e o azeite. Cozinhe os camarões no bafo ou em banho-maria durante 10 minutos. Leve a geladeira. Cozinhe as batatas em água e sal. Deixe na geladeira até esfriar. Misture em uma tigela grande os camarões, as batatas, a salsinha e as azeitonas. Adicone a maionese, misturando até ficar consistente. Sirva com arroz branco.
Dica da Comadre: Se quiser dar um ar mais sofisticado a sua salada acrescente pedacinhos de maçã.