Ingredientes:
1/2 kg de milho para canjica
2 l de água
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de leite comum
10 cravos da Índia
3 pauzinhos de canela
250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
Coloque a canjica na panela de pressão e cozinhe por 30...
Coração de palmito pupunha com camarões salteados e tempura de queijo de cabra com geléia de laranja.
Esta receita foi elaborada pelo Chefe Gustavo Piffer, do restaurante Indaiá!
Ingredientes:
Coração de palmito Pupunha:
1 und de palmito cru inteiro
1 folha 30X30cm de alumínio
Camarões Salteados:
300 g de camarões (41/51 peças por quilo)
resto do palmito inteiro
sal
pimenta...
Esta receita foi elaborada pelo Chefe Gustavo Piffer, do restaurante Indaiá!
Ingredientes:
Molho de uvas passas
100g de uvas passas brancas
50g de uvas passas pretas
400 ml de fundo de galinha claro
50g de cheiro verde picado
100g de manteiga com sal
Pescada
600g de pescada amarela
QB (Quanto baste) de farinha de trigo
sal
pimenta
suco de 5 limões
100ml de vinho branco seco
2 ramos de...
Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 e ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário
1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno
¾ xícara de (chá) de óleo
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
1 ½ xícara de (chá) de cenoura picada
Cobertura:
2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet
1 colher de sopa rasa de margarina light
1 xícara...
Ingredientes:
200 g de chocolate branco
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata de creme de leite
Para decorar:
Raspas de chocolate branco
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho- maria. Misture bem até que esteja bem derretido. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma com furo no meio, de 17,5 cm, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em...
Ingredientes:
Massa:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
Recheio
2 gemas
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela, misture a...
Ingredientes:
1 lombo de porco de aproximadamente 2kg
Tempero:
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho de alho
1 cebola média picada
Outros ingredientes:
1 embalagem de bacon fatiado
1 xícara (chá) de champignon fatiados finamente
2 colheres...
Ingredientes:
1 lata de creme de leite bem gelado
4 colheres (sopa) de acúcar
1 colher de (chá) de essência de baunilha
2 caixinhas de morangos lavados e secos
200 gr de suspiros picados
Cobertura para sorvete sabor morango ou chocolate
Modo de preparo:
Na batedeira, bata o creme de leite em velocidade baixa, até começar a encorpar. Adicone aos poucos o açúcar e bata até formar...
Ingredientes:
1 kg de filé mignon
Sal, pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho bem amassado
1 xícara chá de azeite
1 cebola cortada em fatias
2 tomates sem pele e picado
200 g de azeitonas picadas
Modo de preparo:
Limpe bem a carne e tempere com sal, a pimenta e o alho. Reserve por alguns minutos para pegar o tempero.
Em uma panela aqueça o azeite e doure a carne por igual até o...
Ingredientes:
1/2 pepino
250 g de iogurte natural
1 cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 postas ou filés de salmão, sem pele
3 colheres (chá) de azeite
suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
Pique o pepino em cubos e deixe em uma peneira sobre uma tigela, para escorrer. Lave com água fria e seque com toalha de papel. Misture o pepino com...
